酒に惚れ込んだスタッフ（お酒のアトリエ吉祥）たちが醸す一期一会のブログです。

秋田県白神山地の麓にある山本合名さんの

神雫純米にごり酒。

以前、某行政機関より「これではまるでどぶろくではないか！」と大目玉を食らって話題になったにごり酒です。

どろどろ～としていますが、濃いわりにはすっきりしています。シュワシュワ感も楽しめます。

お米のつぶつぶを噛みながら飲んで下さい。

お待たせいたしました、今年もついにこの季節がやってまいりました。吉祥オリジナル樽酒です。

吉祥一番人気、さぶろう純米の蔵元、中本酒造さんで詰めてもらったのを送っていただきました。

中本酒造さんは吉野杉の産地、奈良県にあります。上質な吉野杉の樽に爽やかな純米酒を漬け込み、ほのかに香おる程度で樽からお酒を抜き出し、瓶詰めされました。

ラベルは日本書道作家協会会員の店主、坂田に直筆による、来年の干支「卯（うさぎ）」です。

そして豪華金箔入りです。お正月のお酒は是非樽酒で！

樽酒金箔入り　１８００ｍｌ　３１５０円

樽酒金箔入り　　７２０ｍｌ　１５７５円

吉祥の若手スタッフの金橋君。勤務終了後、一人で何をやっているのかと思いきや、お酒の勉強中でありました。川西屋酒造さんへは２回ほど行っているので、思いいれもあることでしょう。

昨年度醸造４アイテムと今年の新酒、隆のうすにごりを試していました。昨年度のは、雄町（一番右）が良かったそうです。（私と同じではないか！）

うすにごりは、「香りも落ち着いているので料理に合いそうですね」とのこと。一丁前なこと言いおって！でもホント、その通りです。

年が明けたら、また蔵へお邪魔します。

綱島で一番熱い店、魚一屋（とといちや）の蒲谷店長さん。天青朝搾り旨いよ！とお言葉を頂きました。（ありがとうございます）

ですが、最初届けた時、味を見てもらったら

苦い！　の一言。そこで私、一所懸命説明しました。いいお酒ほど最初は飲みづらいもの、あとから味が開いてきますと・・・。

一週間後、再びお酒を届けに行ったら開口一番、

「田邉さ～ん」　一瞬ドキッ！私の言ったことが嘘じゃないか、とお叱りのお言葉をいただくのを覚悟したのもつかの間、

「ぜんぜん違うよ、旨いよ」　ホッと胸をなでおろしました。