酒に惚れ込んだスタッフ（お酒のアトリエ吉祥）たちが醸す一期一会のブログです。

吉祥のお客様でもあり、飲み友達でもある岩ちゃんより「緑川霞しぼりを買いましたよ！」とメールを頂きました。早く飲みたいよ～！と書いてありましたが、もう飲んだかな？

このお酒は北陸１２号という、一度栽培が途絶えたお米が原料なのです。粒も大きく、心白（お米の中心部のでんぷん質）の発現率も高いので、酒米としては優秀なのですが、農家さんはコシヒカリを作ったほうが効率が良いので、昭和三十年代に完全に栽培されなくなりました。そしてわずか２００粒の保存されていた種籾を譲り受け、初年度は23粒が発芽し、年々少しずつ増やしていき、現在では地元の約３０軒の農家さんと契約して栽培されています。

このお酒の楽しみ方を俳句でひねってみました

上澄み一杯　後の楽しみ　桜舞う

はじめは透明な上澄みの部分だけをお飲み下さい。フレッシュな香りと穏かな酸味で、すっ～と喉を滑り落ちます。次に瓶底に沈んでいる澱を絡めながら飲んで下さい。先程の上澄みの味に、お米の旨味が足され、違った味わいが楽しめます。春らしく、菜の花のお浸しなんかとあわせたいですね！

緑川霞しぼり　　７２０ｍｌ　￥２０００（税込み￥２１００）

震災でたいへんな思いをされている方が大勢いるので、少しためらいましたが、

売ることが復興に繫がると信じて、今後もお伝えしてまいります。

ということで、春に飲みたいな～、というお酒を集めてみました。

どれも今の時期しか飲めないものばかりです。

こちらはルキュールと少し変り種のお酒です。

右から南フランスラングドック地方の「ヴィルジルジョリー・サチュルヌブラン」。桃のような香りの辛口白ワインです。

平和酒造の「鶴梅完熟にごり」。桃のペーストも加えられた桃ジュースのような梅酒。

吉祥オリジナル「ボンジュルネ白桃」。その名のとおり、桃のキュールです。

「十二六」と書いて「どぶろく」と読みます。甘酸っぱくてほっぺたがジュワ～となります。

最後に、ノンアルコールビールテイスト飲料「YOKOHAMA  ZERO」苦み・風味が違います。

焼酎は時間が無かったので写真取れませんでした。またあらためてご紹介します。

●４月２日（土）17：00～21：00　

「バルバル春のおすすめ大集合」

春に美味しい日本酒・ワイン１０種ずつご用意いたします１杯２００円～。

●４月１６日（土）15：00～20：00　

サンクトガーレン湘南ゴールド発売記念　「２０１１年第１回バルバル・ビアガーデン」

やはりビールは昼から飲むのが美味しいということで、この会は３時から営業いたします。

昨年も大人気だったビール「湘南ゴールド」の発売を記念して生を１杯３００円（３１５円税込）でお楽しみいただけます。人気が高いので売り切れのさいはご容赦下さい。

その他日本酒＆ワインも１０種ずつご用意いたします。

●４月３０日（土）17：00～21：00

「ゴールデン・ウィーク突入！！休日は泡でゆっくりと。」

日本酒とワイン１０種類の出品のうちその半分は発泡性のものを用意いたします。

西酒造の有馬工場長さん、眞喜志さん、小林さんが大きなトラックで救援物資を届けに、はるばる鹿児島からやってこられました。なんの予告もなく、突然来られたので驚きましたが、嬉しかったです。

この後更に東へ向かい、被害に見舞われた酒販店さんをまわられるそうです。

とてもできることではありませんが、それをやってのけるところが西酒造さんのすごいところなのであります。頭が下がります。

救援物資を届けるやいなや、疾風のように去っていきました。西酒造さん、ありがとうございました。（左から有馬工場長さん、眞喜志さん、小林さんです）