さわら焼きにお酢

先日川西屋酒造さん訪問後の懇親会で頂いた一品です。紹介するの忘れてしまったのですが、正直これが一番感動しました。何の変哲もないさわらの焼きものなのですが、お酢がかかっているのです。

焼き魚に合うのは勿論ですが、あらためてお酢のパワーを実感しました。食欲を増進させる効果があるのはよく知られていることですが、

飲み欲も進みます。

同じ発酵食品同士ですからお酒との相性も抜群です。今度自宅で雑賀さんの吟醸酢で試したいと思います。