瀬戸内海に面した香川県で太陽をたくさん浴びて育った季節限定のオリーブの塩漬けが新登場。
外国産のオイル漬けなどとは異なり果実のようなフレッシュさと歯ごたえが特徴。
栽培から加工、発送まで一貫して創樹さんで心を込めて行っています。
栄養豊富でそのままおつまみとして召し上がれるこの手軽さ。
ヌーボーやスッキリ系日本酒と合わせても良いですよ♪期間限定の贅沢な美味しさ、ぜひお楽しみください！
１０月に広島へ行き、西条で行われる「酒まつり」に参加してまいりました。
取引のある亀齢酒造さんからすごい集客があるとは聞いていましたが・・・・びっくり！です。
広島駅から西条へ向かう在来線の列車内は、まるで山手線の満員状態の様！！駅に着くと人で溢れかえってました。
この企画は、西条にある蔵元さん９蔵と地元の方々が企画する会で、なんと２日間で２４万人集客します。今年で第２１回目の開催でした。
各蔵元さんも趣向を凝らしてお客様にお酒をご提供してました。きき酒セットを提供したり、竹の節で杯をつくり提供したり、酒ソフトクリームなど・・・・多くの方が「酒」を楽しまれていました。このように地元の文化・歴史・風土を大切にして、守り、継承していくことのすばらしさを学びました。
KISSYOは酒屋としてお客様に「感動」「美味しさ」「豊かさ」「楽しさ」を提供するお店としてさらに前進してまいります。この「酒まつり」で学んだことを来年に活かしていきます！お楽しみに♪
先日、フリーアナウンサーとして活躍されている女性とお会いしました。
メイクなどプロの方にしていただくことも多いそうですが、その中で肌が綺麗な女性がいたそうです。
秘訣を聞くと化粧品の選択はもちろんですが、夕食に必ず一杯の日本酒を飲んでいるそうです。
とっても素敵なお話しですよね！
アナウンサーの女性も毎日欠かさず日本酒を飲んでいるそうです。
料理との相性も抜群！
美容にもオススメ！、、、だから私の肌はツヤがあるのです（笑）
通常清酒はアルコール度数が１５％位が大半です！
以前よりアルコールがワインと同じ１２％程度で味わいは１５度台と同じものがあればと考えていました
蔵元さんにも何回か言ったことがあります
しかし・・・・ついに登場しまた！！
アルコール１２％の純米吟醸酒がっ！！！！！
味わいは１２％というと薄っぺらな水のような酒になりがちですが
なんとしっかりとした純米吟醸酒の味わいです
あまり冷しすぎず１０度程度の温度の冷酒で召し上がってください
米の旨みと甘さが豊かでありながら後味がすっきりとキレます♪
これは、すごい！！
これならちょっと飲み過ぎても安心ですし
体にもやさしいです
「ＪＹＵＮＭＡＩ ＧＩＮＪＹＯ ＳＡＩＫＡ ＴＷＥＬＶＥ」
ワイン感覚で飲んでもらいたい蔵元の想いでしょうか・・・
ワイングラスで是非お楽しみくださいか
先日の北海道に続き鹿児島へ行ってきました！
今回の鹿児島は芋焼酎の取引先「小牧醸造 創業１００周年記念パーティー」の参加でした
１００年の歴史って 改めてすごいことだと感じます。特に小牧醸造さんは、３度に渡る水害を被られ平坦な道のりの１００年では無かったです。
パーティでは、芋焼酎を事前にお水と割り水する「前割り」にて焼酎が提供されました。
冷して冷酒、温めて燗酒とありましたが・・・・・やはり、前割りは旨いです！！！！
まろやかさが違います♪皆様も是非お試し下さい。焼酎とお水と半々でも結構です。
１０日位そのまま置いておくと理想ですが・・・・（前日でもＯＫです）
そして、夜は鹿児島の繁華街・・・天文館でひととき～～～
いつもの呑み仲間と日頃の雑踏を忘れて・・・・
最後に行くのがラーメン！（また、太るぞ・・・笑）
そのラーメンがちょっと違うんです。
通常、鹿児島というと「とんこつ」が定番ですよね！
しかし、この店は・・・鶏がらスープなんです。
呑んだ後には、こってりとんこつより、やさしい鶏がらスープが旨い！
しかも、１杯レギュラーで４００円。確かに具がシンプルだが呑んだ後には十分です。
ちょと前までは１杯３００円でした♪
皆様も鹿児島へ行った際は、是非行ってみてくださいね
ラーメン屋の名前は・・・・「のり一」（のりいち）です。
久々の北海道・十勝へ行ってきました！目的は、十勝地方の手づくりチーズ工房を尋ねるためです♪
十勝には「十勝ブランド認証機構」という組織があって、十勝原料と使用すること・安全で美味しい商品をつくっていることなどの条件を満たしているチーズ工房を選定しています。
今回は、認証されている１０工房の内、８工房を訪ねました！
各社さまざまな特徴がありましたよ！熟成ゴーダしか作らない大根農家さん！たった二人でつくるやわらかい熟成ゴーダ！新鮮な山羊乳からつくる山羊チーズ・・・・など
左の写真は、共同学舎さんの熟成庫の中に眠る「ラクレットチーズ」♪
熱を加えて溶かしてパンと一緒に食べると～～～最高！！
２日半でレンタカー走行距離なんと・・・・約６００Ｋ！！！
２日半の日程でしたが朝から夜まで工房から移動してまた工房・・・
さすがにちょっと疲れましたが、新しい方々との出会いは本当に楽しいです
特に、北海道の方々は優しいんですよ。
実は、私 過去北海道累計在泊日数・・・なんと９０泊以上♪
ほとんどの北海道を行きました。ヒッチハイクしたり・・・
その時に感じたんです・・・・北海道の方々の優しさ（＾＾）
そして、夜は帯広のホテルに帰り夕食へ～～
北海道名物ジンギスカン♪
しかし、お肉は生肉ですがオーストラリア産・・・
北海道の生ラムを食べるとなると想像を越える金額だし、
中々食べられません！
でも、この店で最後に食べた「茶づけ」が絶品！
たれに、ご飯を入れて・・・番茶を入れて食べる
コレは、肉の旨みがほんのりあって旨い
３日間の旅でしたが、近い将来 再び十勝へ行くことになるでしょう・・・
皆様 はじめまして！ＫＩＳＳＹＯ店主の坂田と申します！
これから私が日本全国の蔵元さんや美味しい食べ物を旅先からご紹介いたします♪
私がいろいろな場所を訪問して思うことは・・・日本は広いなあ・・・・ということ。
そして、地域の食文化がしっかりと残っていて食生活・酒文化なども引き継がれている
これから日本全国へ旅したときにタイムリーに感じたことお伝えしていきます
是非、このページまでお立ち寄りくださいね♪
ＫＩＳＳＹＯ店主