白ワインに合う「スパニッシュオムレツ」

【材　料】
ジャガイモ ３個
卵　２～３個
塩（ハーブ味の塩などがあればなお可）
セミドライトマト　　
粉チーズ

【作り方】　
①ジャガイモは電子レンジで火を通しスライス

②パウンドケーキ型にバターを塗りクッキングシートを張り付ける

③卵を溶き塩を加え味を整えておく　　　　　　

④　③を型に流しジャガイモを敷き詰め、ドライトマトは小さく切って散らします。　　　

⑤　④をくり返し数段分行い残りの卵を流し、隅々まで卵が行き渡ったらチーズを振りオーブンへ　　　　　

⑥オーブンは１８０度で３０分焼く。
ソースはマヨネーズにアンチョビとニンニクの風味を利かせたものやトマトケチャップとの相性が抜群です