酒に惚れ込んだスタッフ（お酒のアトリエ吉祥）たちが醸す一期一会のブログです。

春に田植えに行ってきた稲を店でバケツに入れて育てていますが、なんとか無事に育っています。

左から緑川酒造さんの新潟産北陸１２号。「北穣吟醸」や「霞しぼり」に使用されます。早稲品種なので成長が早いです。真ん中は神亀酒造さんの千葉産五百万石。「真穂人」に使用されます。右は府中誉酒造さんの茨城産「渡舟」。こちらはまだ穂が生えていませ。山田錦と同様１０月中旬に収穫期を迎えます。

こうやって見ると、品種によりその違いが歴然です。（写真は８月１８日現在です）