酒に惚れ込んだスタッフ（お酒のアトリエ吉祥）たちが醸す一期一会のブログです。

国分　太一君が司会の料理番組「男子ごはん」で放映されていた「筍オリーブオイル、檸檬、パルメザンチーズ、胡椒和え生ハム添え」を作ってみたのですが、これが山梨ワインの甲州とよくあいます。甲州は後口にほんのり苦味を感じるのですが、筍のえぐみ、胡椒のスパイシーさが苦味を消して、筍の旨味を見事に引き出してくれます。

テイステイングコメント

ライムを思わせる爽やかな香り、瑞々しい柔らかな酸味とほのかな甘味が絶妙。甲州らしいほろ苦さも感じられますが、山菜、春野菜を使った料理によくあいます。

中央葡萄酒　グレイス甲州菱山畑２０１２

７５０ｍｌ￥2,208（税込￥2,319）