やはり燗で飲んでしまいました！丹沢山純米秀峰
前回ブログの続きです。焼き鳥屋なので、当然焼き鳥は頂きました。そして丹沢山純米秀峰。春頃に比べ、だいぶ味が乗ってきました。このお酒は冷酒では、酸を感じますが、温めると旨味が出てきて、酸と旨味のバランスが丁度良いのです。
はじめから旨味を感じるお酒は温めると旨味が多すぎて味が重くなる傾向があります。
しっかり味があって軽快！これが私が思う良いお酒の条件かな！（他にもいろいろ条件はありますが・・・）
丹沢山純米秀峰 1800ml ￥2300（税込￥2450）
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燗太郎【田邉】バックナンバー
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