ヌーヴォー解禁しました
１１月１６日、只今夜の２３：００です。この日は特別に２１：００に一旦閉店してから、ヌーヴォー解禁に合わせて０：００に再び開店いたします。
解禁まであと１時間、寒い中お待ちいただいております。もう間もなくです。
０：００、ついに解禁です。本日は約８０名ほどのお客様にご来店いただきました。夜中にもかかわらず、本当にありがとうございます。
南フランスは温暖な気候のため、糖度の高い完熟した葡萄が、ボジョレー地区よりも早い時期に収穫されるため、、船便でゆっくりと運ばれてきます。（勿論冷蔵コンテナで）実は、航空便よりも船便の方が輸送コストがはるかに安いのです。従って、高品質でありながら、１本1,575円というたいへんお買い得なヌーヴォーが実現できるのです。
「ヌーヴォーは味が薄い」というお声を時々耳にしますが、それは大量生産された低価格の商品に、航空運賃が上乗せされただけのヌーヴォーのことです。
航空運賃が上乗せされたヌーヴォー VS 完熟葡萄を使った旨安ヌーヴォー、どちらがいいか、もう決まりましたね！
こちらはボジョレーのヌーヴォー、「ドメーヌ・シャスレイ」です。お陰さまでたくさんのご予約を頂いたので、数が少なくなってきております。なので上の写真のように大量陳列はしていません。
このヌーヴォーは今年で2年目となりますが、昨年このヌーヴォーを飲んで、「ヌーヴォーとはこんなに旨いんだ！」ということをあらためて実感し、多くの人にこの旨いヌーヴォーを飲んでもらいたい、そう思ったものです。先祖代々無農薬・有機栽培にこだわり、一粒一粒葡萄の実を選別して造られます。ボジョレー地区ではたいへん珍しい「エコセール」認証も受けています。（フランス農務省が定める機関で、5年以上有機栽培などが条件です）
解禁当日は、私は車輌運転があるので飲んでません。従業員スタッフを送り届けて自宅に帰ったのが３：００。翌日も８：００に出勤というハードスケジュールのため、帰宅後も飲んでません。18日（金）が公休のなので、その日にゆっくり、いただきたいと思います。その模様はまたブログで紹介します。