○栽培品種　白　シャルドネ　　　赤　ベメイ、ピノ・ノワール

○2012年現在はビオロジックによるブドウ栽培

○2013年よりボオディナミに移行

○ビオディナミ栽培でブドウを育てるのが目的ではない、自分たちが求める品質のワインを造る為にビオディナイを取り入れた

○有機栽培認証機関のエコセールより認定を受けている

○酸化防止剤無添加のボジョレーヌーヴォーを造っている