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☆ 入荷情報ブログ ☆

和歌山の地酒「紀土（きっど）」入荷しました

ご無沙汰しております、田邉です。

吉祥で鶴梅シリーズの梅酒でお世話になっている、和歌山県の平和酒造さんが
２００８年にリリースした日本酒「紀土（きっどと読みます）」がようやくお目見えとなりました。

思えば紀土との始めての出会いは、２００８年に開催された「第一回若手の夜明け」という試飲会場でした。
（文字通り若い蔵元が集まるイベントです）時は9月、まだ残暑が残る頃でしたが、十数蔵のうち、平和酒造さんのみ酒燗器を用意してお燗酒を提供していました。

リキュールを造る蔵元だけに、フルーティーなお酒を想像される方も多いようですが（私もそうでした）味を利いてみると、それとは正反対のしっかり味の乗った、それでいて飲み飽きしないような酒質に「なるほど、量も飲めて食事にも合うお酒だな」私なりに理解しました。

（後に専務の山本さんにそのことをお伝えしたら、そのとおりですとのことでした）
そして価格を聞いて驚きました。純米酒が一升瓶で2千円を切り、更に純米吟醸は２５００円、
しかも酒米の最高峰、山田錦を使用してこの価格です。

無論造りは機械などに頼らず、全て人の手により丁寧に造られています。
つまり紀土と言うお酒を一言で言い表すと「お酒の消費の裾野を広げる位置にあるお酒」だと私は思うのであります。

高品質でありながら手頃な価格のお酒を気軽に飲んで欲しいという想いが、紀土には込められているだと私は思います。

写真左：紀土純米酒

純米酒らしい、落ち着いた印象、酸がしっかりしていコクもありますが、飲み口は柔らかく軽快です。冷やすぎると旨味が閉じこもりますが温度を上げるにつれて旨味が表れてきます。70度位の熱燗でも崩れることなく、むしろ甘い香りが立ってきます。燗冷まし（熱燗にしてから温度を下げて飲むこと）もおすすめです。

１８００ｍｌ　１８００円（税込１８９０円）

　７２０ｍｌ　　９００円（税込９４５円）

写真右：紀土純米吟醸

酒米の最高峰山田錦を５０％まで精米した、とても贅沢でお買い得な純米吟醸。山田錦由来の甘味と膨らみがありますが、料理の味を邪魔することがない適度な香りも楽しめます。こちらは、よく冷やすか、常温くらいがおすすめです。

１８００ｍｌ　２３８１円（税込２５００円）

　７２０ｍｌ　１１９０円（税込１２５０円）

以下は平和酒造さん訪問時の画像です。


麹室を案内する専務の山本さん	中学校の体育館を移築して造られた貯蔵庫

酒母を造る蔵人さん	山本専務にお酌をしていただきました

お造りと純米吟醸	スペアリブの煮込みと純米酒

ご無沙汰しております、田邉です。吉祥で鶴梅シリーズの梅酒でお世話になって...

10/12　海の屈強な男達に愛される酒、磐木壽山廃純米原酒　入荷しました

既にご存知かとは思いますが、この「磐木壽」を造る、鈴木酒造さんは、福島県浪江町の港のまん前にあり、「日本で一番海に近い蔵」としても知られておりましたが、昨年の東日本大震災の津波で蔵もろとも流されてしまいました。そんな絶望的な状況にもかかわらず、「酒を造ることが復興に繋がる」という想いから、山形県長井市で廃業予定の蔵を譲り受け、見事に復活しています。

今回紹介するお酒は、以前「土耕醸（どこんじょう）」という商品名で発売されていた、山廃純米酒と同じ仕様のお酒を、敢えて「磐木壽」という名前で発売されました。（それだけ磐木壽という名前に深い愛着を持たれているのでしょう）

山廃原酒の濃い酒質も、熟成を重ねることで丸みを増して一段とレベルアップしています。

１８００ｍｌ　￥2,700（税込￥2,835）

既にご存知かとは思いますが、この「磐木壽」を造る、鈴木酒造さんは、福島県浪江町の...

10/12 　TVでも話題になった熊澤酒造さんのどぶろく入荷しました

つい先日まで、暑いな～と思っていましたが、ほんの数日でめっきり秋らしくなってまいりました。思えば今年の夏こそは久しぶりに登山にでも行こうかな、と思っていましたが実現せず、ならば紅葉の時期にでも、と思っているのですが果たして行けるかどうか？希望としては谷川岳か八海山、妥協して近場で丹沢か箱根あたりでも・・・、と思っている今日この頃です。

さて、前置きが長くなりましたが、本日紹介するお酒は、わが地元、神奈川湘南、茅ヶ崎市にある熊澤酒造さんのどぶろくです。創業140周年を記念して、創業当時の味を再現すべく、地元茅ヶ崎産の「きぬひかり」を使用し、蔵付き酵母で仕込んだどぶろくです。アルコール度数10度と低めですが、どっしりした印象。米のつぶつぶが面白いほど食感があります。

１４４０ｍｌ　￥2,700（税込￥2,835）

　７２０ｍｌ　￥1,350（税込￥1,418）

つい先日まで、暑いな～と思っていましたが、ほんの数日でめっきり秋らしくなってまい...

9/28　神亀純米ひやおろし　入荷しました

先日のお知らせで、北海道釧路沖でマンボウが大量に揚がって困っているというニュースを紹介しましたが、今は鯖が大量に揚がってさばききれない、と漁師さんがぼやいていました。

さて、今年最後のひやおろしのお酒が入荷してまいりました。埼玉県神亀酒造さんの「神亀純米ひやおろし」です。

このお酒は、抜栓後2日目くらいからどんどん味が開いてきます。そして減れば減るほど旨くなっていきます。一升瓶で残り５センチ位が最高に旨くなっています。

常温または燗で飲んでください。

昨年のブログにも載っているので参考にしてみてください。

　jizake-ya.com/blog/cat74/cat76/post_156.html

１８００ｍｌ　￥3,000（税込￥3,150）

　７２０ｍｌ　￥1,500（税込￥1,575）

先日のお知らせで、北海道釧路沖でマンボウが大量に揚がって困っているというニュース...

9/26 丹沢山純米吟醸ひやおろし２００９年度醸造が入荷しました

９月２６日、川西屋酒造店での試飲会へ参加した際、何気なく出品されていたお酒です。

写真左が２００９年度、右は２０１１年度（昨年末から今年にかけて造られたお酒です）

例えるなら、２０１１年度は秋頃より出回るまだ青い部分が残る、やや酸味が強いみかん。２００９年度はお正月頃に食べる甘くて水分たっぷりのみかん。

甘味と酸味と辛味が一体となってまとまっている感じです。文句なく、旨いと思ったので、「在庫どれ位ですか？」と尋ね、残り僅かとのことでしたので「全部下さい」と言って全部もらいました。つまり、日本全国どこの酒屋を探しても手に入りません、買えるのは吉祥のみでございます。吉祥本店では、試飲もご用意しているので、飲み比べてみるのも面白いですよ。

丹沢山純米吟醸ひやおろし２０１１年度　￥３３００（税込￥３４６５）　７２０ｍｌ￥１６５０（税込￥１７３２）

丹沢山純米吟醸ひやおろし２００９年度　￥３３００（税込￥３４６５）　※２００９年度は１８００ｍｌのみとなります。

９月２６日、川西屋酒造店での試飲会へ参加した際、何気なく出品されていたお酒です。...

9/23 楯野川純米大吟醸秋上がり原酒　入荷しました

おはようございます。くどいようですが夏でも燗で飲む、燗太郎こと田邉　太郎です。昨日くらいより、かなり涼しくなってまいりました。今朝の気温は20度だそうです。皆様、体調崩されないようお気をつけ下さいませ。

さて本日の入荷のお知らせは、山形県庄内地方で純米大吟醸しか造らないことでお馴染み、楯の川酒造さんの

「楯野川純米大吟醸秋上がり原酒」です。

山形県産の酒造好適米、出羽燦々を50％まで精白し、日本酒度＋８まで完全発酵させた原酒を、ひと夏の間冷蔵で熟成させた、キレキレのお酒です。ラベルも秋を連想させる、鮮やかな紅葉色、まさにこれからの時期にぴったりのお酒です。秋の美味しい食材とともにお楽しみ下さい。

1800ｍｌ　　￥3,000（税込￥3,150）

　720ｍｌ　　￥1,600（税込￥1,680）

おはようございます。くどいようですが夏でも燗で飲む、燗太郎こと田邉　太郎です。昨...

9/14　萬乗醸造さんより、「醸し人九平次純米吟醸火と月の間に」入荷しました

相変わらず暑い日が続きます。北の漁場、釧路沖では鮭の定置網に大量のマンボウが揚がっており、漁師さんがその処理（北海道では食用とされていないので）に手を焼いている、というニュースが流れていました。マンボウたちも暑さを逃れて涼しい場所へ集まってきたのでしょうか？

さて、本日の入荷案内ですが、案内するかどうかためらいましたが（たいへんなことになりそうなので）でもやっぱり案内します。只今定番商品のほぼ全てが欠品状態となっております、愛知県の萬乗醸造さんより、毎年秋に発売される季節限定品「醸し人九平次純米吟醸火と月の間に」が入荷しました。醸し人九平次といえば、「白ワイン感覚で洋食と」といったイメージですが（勿論和食にも合います）、このお酒はお燗で飲んでいただくことを前提に造られました。冷酒又は常温でも美味しいのですが、温めたときの味の膨らみや劇的な変化を是非体験していただきたい、そんな想いが込められています。人気商品のうえ入荷数量もごく少量となっておりますので、吉祥本店にて店頭での販売もしくは弊社お取引のある料飲店様を対象とさせていただきますので、ご了承願います。