“本物のお酒”を全国の蔵元から直接仕入れている特約店です。プレミア価格をつけず、全て定価販売です。

スタッフも待ちに待った新政酒造さんより白やまユの生酒(2ロット目)が入荷しました。

全量純米蔵となり、醸造用乳酸も添加物とみなし、純粋な清酒造りを進む中、様々な手法を取り入れ新しいお酒を造り出す新政酒造。

「やまユ」はラベルの色によりお米の種類を使い分けており、単一の米品種の特徴を最大限に表現しようと造られています。

通常、清酒を原酒だとアルコールが17度とか、頑張れば20度近くまで出せるわけなのですが、それだとウイスキーなどのハードリカーと同様に和らぎ水が必要になる場合が多くなってきますが、このお酒はそれを必要としないことがコンセプトに組み込まれています

市場に出ているアルコール度数が15度前後のお酒はほとんどが「加水」という仕込み水を加えて飲みやすい度数に調整しますが、それを行わず、なんと原酒でアルコール分を14度台という、結構常識の枠を超えたお酒造りにチャレンジされています。