純米酒しか造らない、拘りの蔵元のお酒です。洗米は人の手で丁寧に行われ、糠を流水で完全に洗い流す丁寧な原料処理。そのお陰で旨味豊かで雑味のない、すっきりした辛口のお酒に仕上がっております。しかも搾りは昔ながらの槽（ふね）搾り、全量瓶燗火入れ、瓶貯蔵を行っています。また麹米は酒米の最高峰、山田錦を使用してこの価格は驚きです。温度帯、料理との相性など、幅広く楽しめる万能タイプです。吉祥オリジナルなので、他では買えません。