お酒の楽しさ・美味しさ・豊かさを伝える酒屋でありたい・・・

。	高価格で美味しいお酒は当たり前。 美味しいお酒を毎日の食生活で気軽に楽しんでいただけるようお手頃価格でオイシイお酒をお客様に提供すること。それがＫＩＳＳＹＯのモットーです。 どんな希少価値のあるお酒でもプレミア価格をつけず、全てメーカー希望販売価格で販売しています。
	★幻のお酒と出会う 店主坂田筆頭にスタッフ達が全国の蔵元へ出かけ、自らの舌と試飲して、納得のいくお酒しか蔵元から仕入しないので、どれも自信を持ってオススメできる逸品揃いです。 人気のあるお酒はすぐに完売してしまうので、いつも新しい銘柄が並ぶように、名酒を求め全国の蔵元を頻繁に訪ねています。 店内にはいつも知識豊かなシニアワインアドバイザーや利き酒師がいるので、気軽に相談していただけます。
	★試飲でお好みの焼酎を発見していただけます。 店内ではいつでも、いろいろな種類の焼酎を一杯５０円で試飲することができます。 ★美食家も舌鼓。 「一流のお酒には一流の肴」という信条のもと、お酒に合う肴にもこだわっております。 ＫＩＳＳＹＯにはグルメ目利きのスタッフ達が、世界中から選りすぐりの美味しいものをチョイス、どれも逸品揃いです。

 清酒は米どころの産地が旨い！と思っている方も多いと思います。確かに米どころの産地で銘柄と言われるお酒も多数もあります。しかし、産地だけが決め手なのでしょうか？
ＫＩＳＳＹＯでは、産地では取り扱い銘柄を決めるのではなく、『造り手』の考えで銘柄の取り扱いを決めています。
清酒は原料の米・米麹・水をメインにして仕込みます。原料の品質の良さは重要な条件ですが、一番重要なことは工程やどんなやり方で仕込むか、という生産者の考えで味は決定的となります。
ＫＩＳＳＹＯでは実際に蔵元を訪ね、仕込みの現場、生産者の心意気に触れます。
その上でお互いに納得が得られた場合に店頭販売を始めます。

『焼酎こそは日本古来の蒸留酒。酒の精の集結に他ならない！
麹菌の放つ華やかな賑わいも、酵母菌の生み出すエナジーもテクネーとしての蒸留という人的行為によって１点に凝縮され一滴の純粋な精神へと帰着されてい。
この精神は日常を超え、状況を超え、様々な異形との戦いを超越して、しかもなお純粋であり続けようとする。まさに狂気。悪党的思考の産物。されど恐れるなかれ、焼酎こそは研ぎ澄まされた孤独な魂の妙薬であることに間違いなはないのだから』　（宮崎・黒木本店様のお手紙より抜粋）
焼酎は一時ブームと言われるほど騒がれ酒類売場の店頭から商品が消えるほどでした。
しかし、ＫＩＳＳＹＯではその前から九州の各地を訪ね造りのポリシーを貫いている生産者と出会ってきました。焼酎は、芋・麦・米・黒糖など原料の風味・味を楽しむ飲み物です。九州をはじめとする各地の卓越した酒文化を感じてください。

ぶどうの品種を生かした味わい豊かなワインを選びました

ワインはブドウの品種、産地によって味わいがさまざまです。
ＫＩＳＳＹＯでは毎日の食生活にワインを楽しんでいただけるよう高品質でコストパフォーマンスあふれる商品を選別し販売しております。
しかもお客様が選びやすいようにスタッフがテイスティングしたコメントや蔵元の背景などを売場に表示してります。
また、人に優しく地球環境にも優しい、そして美味しい自然派ワインにも注目し品揃えを拡大しております。実際にフランスを中心に生産者を訪問し買いつけ直輸入もしており、より高品質なワインをリーズナブル価格にてご提供しております。

※自然派ワイン...
健全なブドウを育てるために天と地と人を最大限に尊重した栽培、醸造を実行したワインを示します。
具体的には除草剤の禁止、農薬の禁止、酸化防止剤添加、任フィルターなどブドウの自然なままを生かしたワインづくりです。