清酒の品種について
特定名称 | 使用原料 | 精米歩合 |
大吟醸酒 | 米・米麹・醸造アルコール | 50%以下 |
吟醸酒 | 60%以下 | |
純米大吟醸酒 | 米・米麹 | 50%以下 |
純米吟醸酒 | 60%以下 | |
純米酒 | 70%以下 | |
本醸造酒 | 米・米麹・醸造アルコール | |
特別純米酒 | 米・米麹 | 60%以下または特別な製造方法 |
特定名称 使用原料 精米歩合 大吟醸酒 米・米麹・...
特定名称 | 使用原料 | 精米歩合 |
大吟醸酒 | 米・米麹・醸造アルコール | 50%以下 |
吟醸酒 | 60%以下 | |
純米大吟醸酒 | 米・米麹 | 50%以下 |
純米吟醸酒 | 60%以下 | |
純米酒 | 70%以下 | |
本醸造酒 | 米・米麹・醸造アルコール | |
特別純米酒 | 米・米麹 | 60%以下または特別な製造方法 |