原酒を、通常通り２５度に割水して１ヶ月。その後、１６，５％まで割り水し３週間、段階的に割り水しています。

甘みがあって焦がしたような香ばしい香りが口中に広がります。最低限の濾過処理による麦の旨みもたっぷり！長期熟成によるマイルドな感じも伝わってきます。味はあるのに後口はキレが良く、メリハリがあり心地良く２杯目、３杯目も飲み飽きしない、本当に美味しい麦焼酎です。