知っておきたい酒知識

＜焼酎甲類とは？＞
糖蜜やイモ類、穀物等を原料に、発酵を行い連続式蒸留器で蒸留した酒です。蒸留液はアルコール度数８５度～９７度になりますが、商品はアルコール度数３６度未満に加水調整されています。酎ハイを造るのに適しています。
参考商品・・・宝焼酎、純、ジンロ、樹氷、サザン、ピュアブルー、ジパング等

＜焼酎乙類（本格焼酎）とは？＞
米を原料に黒麹か白麹菌、焼酎用酵母を使い、清酒と同じ手順で第１もろみを造り、これに穀物やイモ類を蒸して混ぜます。その後、これをアルコール発酵させた第２もろみを単式蒸留器で蒸留した酒です。アルコール度数は４５度以下で、２次発酵に使われる原料の違いから、麦焼酎、米焼酎、そば焼酎、いも焼酎等に分けられます。飲み方はストレート、オンザロック、水割り、お湯割り。