8/30、31 柚子祭を開催致しました!
“柚子殿(ゆずどん)”とは…
それは、二代目柚子どん(現社長 川津 峰之さん)が、初代柚子どん(川津英美さん)と交わした最期の約束の品。
『原料厳選で“柚子殿”という最高の柚子こしょうを造ってみせる!』
初代・柚子どんは、ベッドに横たわったまま、峰之さんにニッコリと微笑みました。
柚子どんは知っているのです。
どこの産地の、どの時期の原料が最高であり、どの位の期間漬け込んだ原料が旨味と香りを引き出すのかを・・・。
そして遂に出来上がった、約束の柚子こしょう“柚子殿”
柚子どんが先代に叩き込まれた教えの数々と、香りと旨味の集大成です。
皆様に味わって頂ければ、今は亡き初代柚子どんもきっと喜んでいただける事だろうと思います。
これが、創業50年の味と香り
約束の柚子こしょう“柚子殿”です
↓川津社長のFBより